Quinoa o hidratăm în apă, peste noapte. Poate fi hidratată și mai puțin, timp de aproximativ 2 ore.
O fierbem până a absorbit apa (proporția de 1:2) și o lăsăm să se răcească. Este important ca boabele de quinoa să fie bine spălate înainte de a fi fierte, deoarece conțin saponine, un strat protector care le poate da un gust amar.
Din 2 linguri de zeamă de lămâie și o linguriță de miere pregătim un dressing pe care îl amestecăm cu boabele de quinoa fierte și răcite.
Adăugăm fructele tăiate cubulețe și busuiocul tocat.
